غنم په نړۍ کې یو له خورا مهمو خوراکي محصولاتو څخه دی. د نړۍ د نفوس دریمه برخه د خپل اصلي خوراک په توګه په غنمو تکیه کوي. د غنمو اصلي کارول د خوړو جوړول او د نشایسته پروسس کول دي. په وروستیو کلونو کې، زما د هیواد کرنه په چټکۍ سره وده کړې، مګر د بزګرانو عاید ورو ورو وده کړې، او د بزګرانو د غلو راټولول کم شوي دي. له همدې امله، زما د هیواد د غنمو لپاره د یوې لارې لټول، د غنمو کارول زیاتول، او د غنمو د بیو لوړول زما د هیواد د کرنیز جوړښت ستراتیژیک تنظیم او حتی د ملي اقتصاد باثباته او همغږي پرمختګ اغیزمن کولو کې یوه لویه مسله ګرځیدلې ده.
د غنمو اصلي برخه نشایسته ده، چې د غنمو د دانې د وزن شاوخوا 75٪ جوړوي او د غنمو د دانې د انډوسپرم اصلي برخه ده. د نورو خامو موادو په پرتله، د غنمو نشایسته ډیری غوره ځانګړتیاوې لري، لکه د تودوخې ټیټ واسکاسیټي او ټیټ جیلاتینیشن تودوخه. د تولید پروسه، فزیکي او کیمیاوي ځانګړتیاوې، د غنمو نشایسته د محصول غوښتنلیکونه، او د غنمو نشایسته او د غنمو کیفیت ترمنځ اړیکه په کور دننه او بهر کې په پراخه کچه مطالعه شوې ده. دا مقاله په لنډه توګه د غنمو نشایسته ځانګړتیاوې، جلا کولو او استخراج ټیکنالوژۍ، او د نشایسته او ګلوټین غوښتنلیک لنډیز کوي.
۱. د غنمو نشایسته ځانګړتیاوې
د غنمو د غلو په جوړښت کې د نشایسته محتوا له ۵۸٪ څخه تر ۷۶٪ پورې ده، په عمده توګه د غنمو د انډوسپرم حجرو کې د نشایسته دانو په بڼه، او د غنمو په اوړو کې د نشایسته محتوا شاوخوا ۷۰٪ ده. د نشایسته ډیری دانه ګرد او بیضوي دي، او یو کوچنی شمیر یې په غیر منظم شکل کې دي. د نشایسته دانو د اندازې له مخې، د غنمو نشایسته په لویو دانو نشایسته او کوچنیو دانو نشایسته ویشل کیدی شي. لوی دانه چې له ۲۵ څخه تر ۳۵ μm قطر لري د A نشایسته بلل کیږي، چې د غنمو د نشایسته د وچ وزن شاوخوا ۹۳.۱۲٪ جوړوي؛ کوچني دانه چې یوازې له ۲ څخه تر ۸ μm قطر لري د B نشایسته بلل کیږي، چې د غنمو د نشایسته د وچ وزن شاوخوا ۶.۸٪ جوړوي. ځینې خلک د غنمو نشایسته دانه د دوی د قطر اندازې له مخې په دریو ماډل جوړښتونو ویشي: ډول A (10 څخه تر 40 μm)، ډول B (1 څخه تر 10 μm) او ډول C (<1 μm)، مګر ډول C معمولا د B ډول په توګه طبقه بندي کیږي. د مالیکولي جوړښت له مخې، د غنمو نشایسته د امیلوز او امیلوپیکټین څخه جوړه شوې ده. امیلوپیکټین په عمده توګه د غنمو نشایسته دانو څخه بهر موقعیت لري، پداسې حال کې چې امیلوپیکټین په عمده توګه د غنمو نشایسته دانو دننه موقعیت لري. امیلوز د ټول نشایسته مینځپانګې له 22٪ څخه تر 26٪ پورې حساب کوي، او امیلوپیکټین د ټول نشایسته مینځپانګې له 74٪ څخه تر 78٪ پورې حساب کوي. د غنمو نشایسته پیسټ د ټیټ واسکوسیټي او ټیټ جیلاتین کولو تودوخې ځانګړتیاوې لري. د جیلاتین کولو وروسته د واسکوسیټي حرارتي ثبات ښه دی. د اوږدې مودې تودوخې او هڅولو وروسته واسکوسیټي لږ کمیږي. د یخولو وروسته د جیل ځواک لوړ دی.
۲. د غنمو د نشایسته د تولید طریقه
اوس مهال، زما په هیواد کې د غنمو ډیری نشایسته فابریکې د مارټین میتود تولید پروسې څخه کار اخلي، او اصلي تجهیزات یې د ګلوټین ماشین، د ګلوټین سکرین، د ګلوټین وچولو تجهیزات او نور دي.
د ګلوټین وچونکی د هوا جریان ټکر وورتیکس فلش وچونکی د انرژۍ سپمولو وچولو تجهیزات دي. دا د ډبرو سکرو څخه د سونګ توکو په توګه کار اخلي، او سړه هوا د بویلر څخه تیریږي او وچه ګرمه هوا کیږي. دا په تجهیزاتو کې د منتشر موادو سره په معطل حالت کې مخلوط کیږي، ترڅو ګاز او جامد پړاوونه په لوړ نسبي سرعت سره مخ په وړاندې لاړ شي، او په ورته وخت کې د موادو وچولو هدف ترلاسه کولو لپاره اوبه بخار کړي.
۳. د غنمو نشایسته کارول
د غنمو نشایسته د غنمو له اوړو څخه تولیدیږي. لکه څنګه چې موږ ټول پوهیږو، زما هیواد د غنمو څخه بډای دی، او خام مواد یې کافي دي، او دا ټول کال تولید کیدی شي.
د غنمو نشایسته د استعمال پراخه لړۍ لري. دا د ورمیسیلي او د وریجو نوډلونو د پوښونو په جوړولو کې کارول کیدی شي، او همدارنګه د درملو، کیمیاوي صنعت، کاغذ جوړولو او نورو برخو کې په پراخه کچه کارول کیږي. دا په فوري نوډلونو او کاسمیټکس صنعتونو کې په لوی مقدار کې کارول کیږي. د غنمو نشایسته مرستندویه مواد - ګلوټین، په مختلفو لوښو کې جوړ کیدی شي، او د صادراتو لپاره په کین شوي سبزیجاتو ساسیجونو کې هم تولید کیدی شي. که چیرې دا په فعال ګلوټین پوډر کې وچ شي، نو ساتل یې اسانه دي او د خوړو او خوړو صنعت محصول هم دی.
د پوسټ وخت: اګست-۲۲-۲۰۲۴
