د غنمو نشایسته ځانګړتیاوې، د تولید میتودونه او د محصول غوښتنلیکونه

غنم په نړۍ کې یو له خورا مهم خوراکي محصولاتو څخه دی. د نړۍ یو پر دریمه برخه نفوس په غنمو د دوی د اصلي خوراک په توګه تکیه کوي. د غنمو اصلي کارونې د خوړو او پروسس کولو لپاره دي. په وروستيو کلونو کې زما د هېواد کرنې په چټکۍ سره پرمختګ کړی، خو د بزګرانو عايد ورو ورو وده کړې او د بزګرانو د غلو حاصلات کم شوي دي. له همدې امله زما د هېواد د غنمو لپاره د يوې لارې لټول، د غنمو د استفادې زياتوالى او د غنمو د بيو لوړېدل زما د هېواد د کرنيز جوړښت د ستراتيژيک تعديل او حتی د ملي اقتصاد په ثابت او همغږي پرمختګ باندې د اغېزمنې موضوع په توګه رامنځته شوي دي.
د غنمو اصلي برخه نشایسته ده، چې د غنمو د دانې وزن شاوخوا 75٪ جوړوي او د غنمو د اندوسپرم اصلي برخه ده. د نورو خامو موادو په پرتله، د غنمو نشایسته ډیری غوره ملکیتونه لري، لکه ټیټ حرارتي ویسکوسیټي او ټیټ جیلاتین کولو تودوخه. د تولید پروسه، فزیکي او کیمیاوي ملکیتونه، د غنمو نشایسته محصول غوښتنلیکونه، او د غنمو نشایسته او د غنمو کیفیت ترمنځ اړیکه په کور دننه او بهر کې په پراخه کچه مطالعه شوې. دا مقاله په لنډه توګه د غنمو نشایسته، د جلا کولو او استخراج ټیکنالوژي، او د نشایسته او ګلوټین کارولو ځانګړتیاوې لنډیز کوي.

1. د غنمو نشایسته ځانګړتیاوې
د غنمو د دانې په جوړښت کې د نشایسته مواد له 58% څخه تر 76% پورې اړه لري، په عمده توګه د غنمو د اندوسپرم حجرو کې د نشایسته دانو په شکل کې، او د غنمو په اوړو کې د نشایسته مواد شاوخوا 70٪ پورې اړه لري. ډیری د نشایسته دانه ګردي او بیضوي دي، او لږ شمیر یې غیر منظم شکل لري. د نشایسته نشایسته د اندازې له مخې، د غنمو نشایسته کیدای شي په لوی-دانه دار نشایسته او کوچني دانه نشایسته وویشل شي. د 25 څخه تر 35 μm قطر سره لوی دانه د نشایسته په نوم یادیږي، د غنمو د وچ وزن شاوخوا 93.12٪ حساب کوي؛ کوچني دانه چې قطر یې یوازې له 2 څخه تر 8 μm پورې وي د B نشایسته په نوم یادیږي چې د غنمو د وچ وزن شاوخوا 6.8٪ جوړوي. ځینې ​​​​خلک د غنمو نشایسته دانه د دوی د قطر د اندازې له مخې په دریو ماډل جوړښتونو ویشي: ډول A (10 څخه تر 40 μm)، ډول B (1 څخه تر 10 μm) او ډول C (<1 μm)، مګر د C ډول معمولا په توګه طبقه بندي کیږي. B ډول. د مالیکولر جوړښت له مخې، د غنمو نشایسته د امیلوز او امیلوپیکټین څخه جوړه شوې ده. Amylopectin په عمده توګه د غنمو د نشایسته د دانې څخه بهر موقعیت لري، پداسې حال کې چې امیلوز په عمده توګه د غنمو نشایسته دانو په دننه کې موقعیت لري. امیلوز د نشایسته ټول محتوا له 22٪ څخه تر 26٪ پورې برخه لري، او امیلوپیکټین د 74٪ څخه تر 78٪ پورې د ټول نشایسته مواد جوړوي. د غنمو نشایسته پیسټ د ټیټ ویسکوسیټي او ټیټ جیلاتین کولو تودوخې ځانګړتیاوې لري. د جیلاتین کولو وروسته د ویسکوسیت حرارتي ثبات ښه دی. د اوږدمهاله تودوخې او یخولو وروسته د ویسکوسیت لږ څه کمیږي. د یخولو وروسته د جیل ځواک لوړ دی.

2. د غنمو نشایسته د تولید طریقه

اوس مهال، زما په هیواد کې د غنمو ډیری فابریکې د مارټین میتود تولید پروسې کاروي، او د دې اصلي وسایل د ګلوټین ماشین، د ګلوټین سکرین، د ګلوټین وچولو تجهیزات، او نور دي.

د ګلوټین وچونکي هوا جریان ټکر وورتیکس فلش ډریر د انرژي سپمولو وچولو تجهیزات دي. دا د ډبرو سکاره د سونګ په توګه کاروي، او سړه هوا د بویلر څخه تیریږي او وچه ګرمه هوا کیږي. دا په تعلیق شوي حالت کې په تجهیزاتو کې د منحل شوي موادو سره مخلوط کیږي، ترڅو ګاز او جامد پړاوونه په لوړ نسبي سرعت سره تیریږي، او په ورته وخت کې د موادو وچولو هدف ترلاسه کولو لپاره اوبه بخارۍ کوي.

3. د غنمو نشایسته کارول

د غنمو نشایسته د غنمو له اوړو څخه تولیدیږي. لکه څنګه چې موږ ټول پوهیږو، زما هیواد د غنمو له پلوه بډای دی، او خام مواد یې کافي دي، او دا ټول کال تولید کیدی شي.

د غنمو نشایسته د استعمال پراخه لړۍ لري. دا د ورمیسیلي او وریجو نوډل ریپرونو جوړولو لپاره کارول کیدی شي ، او همدارنګه په پراخه کچه د درملو ، کیمیاوي صنعت ، کاغذ جوړولو او داسې نورو برخو کې کارول کیږي. دا د فوري نوډلونو او کاسمیټکس صنعتونو کې په لوی مقدار کې کارول کیږي. د غنمو نشایسته مرستندویه مواد - ګلوټین، په مختلفو لوښو کې جوړ کیدی شي، او همدارنګه د صادراتو لپاره په کین شوي سبزیجاتو ساسیج کې تولید کیدی شي. که چیرې دا په فعال ګلوټین پوډر کې وچ شي، دا ساتل اسانه دي او د خواړو او فیډ صنعت محصول هم دی.